Депутаты посетят Угличский маханико-технологический техникум, Угличский экспериментальный сыродельный завод, «Экспериментальную биофабрику» Россельхозакадемии, Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия.
В Ярославской области в последние годы значительно сократился выпуск сыров, впрочем, как и по всей России. За 2008 – 2014 годы производство сырных продуктов снизилось в 4 раза. Если в 2008 году Ярославская область производила 6 500 тонн сыра и сырных продуктов в год, то сейчас производство не превышает 1 600 тысяч тонн.
Для производства сыра и масла требуется больше молока, чем для других молочный и кисломолочных продуктов. 1 килограмм сыра получается после переработки 10 литров молока, а 1 килограмм масла 20 литров молока.
Ярославская область разработала собственную программу поддержки сыроделов, молокоперерабатывающие предприятия могут получить средства на возмещение части затрат по закупке молока, предназначенного для производства сыра. В нынешнем году в бюджет на эти цели заложено 44 миллиона рублей. Однако есть важное условие – молоко должно приобретаться у ярославских производителей. При этом ресурсов местных производителей молока недостаточно, чтобы обеспечить сыроделов в полном объёме. Поэтому производители сыра из Углича работают с поставщиками молока из Тверской области.
Решить эти и другие проблемы региональных сыроделов попытаются депутаты областной думы.