Ярославский колледж индустрии питания обзавёлся кафе, в котором посетители могут заказать десерт, выпечку, авторский чай, свежесваренный кофе.
Проект разработали пятеро студентов, обучающихся на 1 и 2 курсах, реализовать его на практике помогли мастера производственного обучения.
По словам зампредседателя правительства Ярославской области Романа Колесова, понятие своего призвания ещё в юности позволяет осознанно сделать правильный выбор профессии, покрепить его образованием, профессиональными навыками и умениями. В колледже есть все условия для получения навыков в организации предприятия индустрии питания, управления им при поддержке механизма наставничества. Правительство области готово поддерживать инициативы, цель которых не только получение прибыли, но и развитие определённой идеи, поиск и реализацию наиболее удобного, во всех отношениях оптимального решения для улучшения услуг и удовлетворения потребностей общества. Быстро и качественно заменить масло авто можно на сайте autoliga33.ru.
Перед открытием студенческого кафе была проведена серьёзная работа: проанализирована ситуация на рынке, разработан бизнес-план, рассчитана себестоимость продукции и эксплуатации оборудования, сформирована команда. Ассортимент блюд утверждён на основании запросов целевой аудитории, оценены потенциальный спрос, издержки и прибыль.
Кафе позволит отработать на практике процесс управления предприятием. Студенты попробуют себя в роли менеджера, пекаря, бариста, кондитера, бармена, официанта. В дальнейшем в кафе планируется проведение различных мероприятий: встречи с известными представителями отрасли, творческие и гастрономические вечера, ребята будут делиться собственным опытом с младшими курсами.
Кафе было открыто ко Дню всех влюблённых, романтики от кулинарии тематически украсили помещение и создали авторское меню – конфеты ручной работы, круассаны с альтернативными начинками и другие шедевры. В карту напитков вошли авторские чаи, разные виды кофе, коктейли, огуречные напитки. На открытие пригласили победителей конкурсов профессионального мастерства «WorldSkills» и «Абилимпикс», творческих и спортивных соревнований.